对于厨房小白痴来说，不管你是在熬粥，在熬汤，还是在蒸多宝鱼，在时间的掌握上都不能做到十分精准。但是若时间不够精准，就会影响到食物的美味和导致食物的部分营养丧失。下面，妈网百科为喜欢吃蒸多宝鱼的妈咪们回答她们心中的疑惑——蒸多宝鱼要多久？希望妈妈们能好好学习厨艺，为孩子和老公奉上一道美味的多宝鱼美食。

蒸多宝鱼要多久

蒸多宝鱼要多久呢？这并不是一个妈妈的疑惑，这是很多厨房新手爸爸妈妈都会问的问题。因为若不掌握好蒸多宝鱼的时间，那将会会影响到食物的口感，还会导致食物的部分营养丧失。那么多宝鱼蒸多久才最好呢？

下面，妈网搜罗了部分网友的意见，一起来看看她们是怎样说的吧！

妈网网友@紫云仙子说：“在蒸多宝鱼前，先要将鱼收拾干净，用刀在其身上斜切3个花刀，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟后再开始蒸，一般我都是蒸10分就好了。”

妈网网友@妈妈的宝贝说：“将多宝鱼收拾干净后，待蒸锅中的水烧开，然后将姜片、葱段放在鱼身上，放入蒸锅，大火蒸10—15分钟即可。”

妈网网友@安嘟嘟的麻麻说：“我买的多宝鱼比较小，而且鱼肉很薄，蒸了5分钟后就熟了。”

除了以上三位网友说的5分钟、10分钟、15分钟外，还有人说7分钟、8分钟的。但是听饭店的厨师说，一般蒸多宝鱼都要15分钟的哦。麻麻们，千万不要偷懒哦，鱼肉不熟，极有可能引起腹泻的哦。

蒸多宝鱼的做法

蒸多宝鱼的做法是怎样的呢？其实有很多种，有人喜欢吃辣的，就会加上点小辣椒，有人喜欢吃清淡点的，就会加点葱、姜即可。下面为大家介绍最为常见的清蒸多宝鱼的做法：

材料：多宝鱼，小葱，姜

步骤：

1、将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏，用水冲洗干净，备用；

2、姜一半切丝、一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或末；

3、取一大盘，将姜片、葱段码放盘底，将多宝鱼放置于葱姜之上，鱼身撒上姜丝；

4、盘底铺上葱姜，使鱼和盘子之间留有一定的空间，蒸汽更容易循环；

5、蒸锅内水烧开后，将鱼上锅，大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整；

6、另外取一锅，加入2勺油，下入姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再加入2-3勺蒸鱼豉油，烧热；

7、鱼蒸好后，出锅，倒出盘底的水汽，淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿，即可。

蒸多宝鱼的营养

蒸多宝鱼的营养价值颇高，这是众所周知的事情的。蒸多宝鱼并不会像油炸和香煎多宝鱼那样，会严重破坏其本身含有的营养物质，因此蒸多宝鱼能很好地保留这多宝鱼本身所具有的营养，如下：

1、蒸多宝鱼富含蛋白质。蒸多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，口感爽滑甘美，胶质蛋白含量很高，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。

2、蒸多宝鱼含有脂肪酸。蒸多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。

3、蒸多宝鱼含有维生素。蒸多宝鱼含有维生素A、维生素C、钙和铁等，因此其能补肾健脑，助阳提神；若经常食用，还可以达到滋补健身，提高人的抗病能力的功效。

蒸多宝鱼的作用

蒸多宝鱼虽然没有油炸、红烧多宝鱼那么诱人，但是其却能很好保留住多宝鱼的营养，因此也就造就了其作用的强大。那么蒸多宝鱼的作用有哪些呢？主要有一下6点：

蒸多宝鱼的功效1、祛脂降压，肥油靠边站

多宝鱼能软化和保护血管，另外因为多宝鱼中含有脂肪酸，所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。

蒸多宝鱼的功效2、可预防夜盲症，保护视力

由于蒸多宝鱼中含有维生素A，因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A，从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

蒸多宝鱼的功效3、缓解胃痛，保障身体健康

蒸多宝鱼具有中和胃酸，缓解胃痛的功效。因此胃不好的人，可以选择食用多宝鱼。

蒸多宝鱼的功效4、健脑提神，工作学习倍棒

由于蒸多宝鱼中含有多种营养元素，其中所含有的锌元素能补肾健脑，助阳提神。

蒸多宝鱼的功效5、提高免疫力，病毒入侵没门

由于蒸多宝鱼富含蛋白质、脂肪酸、维生素和各种微量元素等等，因此经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

蒸多宝鱼的功效六、美容养颜，做个美丽的妈妈

蒸多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。

蒸多宝鱼的宜忌人群

很多人都说肥胖的人不要吃太多的油炸多宝鱼，因为其热量高，尽量选择清蒸多宝鱼吧。但是清蒸多宝鱼虽然热量不高，但是其也有宜忌人群。下面一起来看看蒸多宝鱼的宜忌人群都有哪些吧！

蒸多宝鱼的适宜人群：

一般人都适宜食用，尤其是适宜病后恢复身体的患者。

蒸多宝鱼的禁忌人群：

1、结核患者禁吃蒸多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多蒸宝鱼容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

2、肝硬化患者禁吃多蒸宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用多蒸宝鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

3、出血性疾病患者禁吃蒸多宝鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃蒸多宝鱼鱼，因为蒸多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

4、痛风患者禁吃蒸多宝鱼。因为蒸多宝鱼含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

相关专题推荐：多宝鱼