渐渐的从炎热的夏天过度到凉爽的冬天。市场上的蔬菜水果也随着季节的更替开始发生变化，有的水果开始消逝，有的蔬菜开始上架。也正是因为这样，我们的餐桌才能每一天每个季节都有不一样的缤纷色彩。紫扁豆也开始出现在秋季的餐桌上。关注做菜网百科，学习紫扁豆的做法大全、紫扁豆怎么做好吃、紫扁豆的营养价值、紫扁豆怎么选购等相关知识。敬请关注。
紫扁豆的做法大全
很多人喜欢吃紫色的扁豆，但是有经验的人可能永远就是一道扁豆炒肉、不会制作其它的的扁豆菜肴。如何使餐桌上呈现别样的菜式呢？妈妈网为大家准备紫扁豆的做法大全。
【风味紫扁豆】
1、将扁豆切斜刀，用热水焯透。
2、锅中放姜、蒜爆香，加入风味豆豉炒香。
3、加入扁豆翻炒，入盐调味，再加少许水盖上锅盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒，加入少许鸡精调味就可以出锅。
1、将五花肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉捏匀，备用。
3、锅内倒油，待油热后，加入肉丝翻炒。
4、加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽，加盖焖一分钟。
5、待紫扁豆变色，加入蒜叶、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。
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