小的时候总认为鸡有四个腿，长大了才知道有两个小一点的像鸡腿一样的其实是鸡翅的部分，学名叫做鸡翅根，鸡翅根因为外形像极了鸡腿，所以又有小鸡腿之称。鸡翅根的做法跟鸡翅和鸡腿一样，都可以用不同的方式做出不同的味道，今天小编首先给大家介绍一道秘制鸡翅根，这种做法的鸡翅根是最适合当做零食来吃的。

　　第一步：把鸡翅根洗干净，加入烤肉酱，搅拌均匀，进行腌制，约两个小时左右;

　　第二步：腌制好的鸡翅根放进电饭煲中，再将剩余的酱汁倒进去，再加适量的清水，用掉饭煲煮20分钟左右，秘制鸡翅根就做好了。

　　是不是很简单呢?电饭煲的功能很强大，不仅仅是煮饭而已，用电饭煲也可以做出很多美味的菜肴，这道秘制鸡翅根，其实主要是利用电饭煲，将鸡翅加入烤肉酱，用电饭煲煮熟就可以了，没有太多的技巧而言，一般的人都会。

　　三杯鸡是一道特色菜，一般选用的是上等的鸡肉，今天咱们不走寻常路，用鸡翅根做一道三杯鸡翅，做法是完全一样的，只是用的原材料不同，区别也只有一般的鸡肉跟鸡翅味道的不同而已。大蒜拍碎备用，鸡翅放在清水中煮，加入适量的白酒一起，可以去除腥味，煮开之后把表面的油沫捞出，然后把蒜瓣、白酒、生抽、姜片和少许白砂糖也加进锅中，用中火煮20分钟左右，最后用大火收汁，直至汤汁变得浓稠即可，在表面撒上一些白芝麻就可以装盘出锅了。

　　鸡翅在煮的时候加入的白酒，只需少少一些就够了，只是用作除腥味的调料，在将其他调料放进去煮的时候，加入的白酒，就是给鸡翅调味的，所以可以适当的加多一些，三杯鸡的得名主要就是白砂糖、生抽和白酒的用量，最早的时候，做三杯酒就是分别加入了一杯白砂糖，一杯生抽和一杯白酒，因此而得名的，可是，慢慢的根据人们口味的不同，三种调料的用量也在发生着变化，喜欢吃咸的就多加生抽，喜欢吃甜的就多加白砂糖，只是白酒的用量依然如此，因为白酒不仅提味，还可以去腥，所以它的用量对于整道菜的味道影响不是特别大。三杯鸡的做法也在随着不断的发展而改变，尽管不同的创新与改良，小编认为最好的依然是最原始的做法，朋友们有时间不妨在家试试，不用刻意根据自己的喜好来改变做法，就按照最原本的做法来做一道三杯鸡翅，想必一定会勾起许多曾经的回忆。