1.将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。

　　 2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。

　　 3.将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）

　　 4.捞出沥干水份。

　　 5.将鸡蛋打散、加适量盐。

　　 6.锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。

　　 7.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。