用料

　　玉米1个

　　板豆腐1件

　　牛肉200克

　　鸡蛋2只

　　鸡精适量

　　生粉适量

　　盐适量

　　牛肉玉米豆腐羹的做法步骤

　　1.先将玉米洗净，然后用刀将玉米粒沿玉米芯切下;将豆腐切成粒状;鸡蛋打匀备用。

　　2.锅内注油烧热后，加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。此时牛肉不必全熟，半生熟即可，因为只是为牛肉口感更好。

　　3.用刚才炒牛肉的锅中加入玉米翻炒后加入适量的水或上汤煮滚，用生粉水埋稀芡，下豆腐及调味料。

　　4.煮滚后加入之前的牛肉及鸡蛋拌匀即可。小贴士

　　如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2，3分钟，或者一开始放到上层，但要缩短烤的时

　　间，以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整