1.猴头菇在清水中浸泡，提前一晚就浸泡上，而且每隔一段时间就换一遍水。

　　 2.用剪刀把猴头菇的尾部剪掉。

　　 3.放入热水煮焯水，然后再把猴头菇内的水分挤干。

　　 4.猪骨适量也在热水中焯烫一下。

　　 5.锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中。

　　 6.把挤干水分的猴头菇倒入锅中。

　　 7.加入几片姜。

　　 8.盖上盖子大火煮开后改小火煮1个小时。

　　 9.加盐关火即可。