1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用，葱切碎。

　　 2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。

　　 3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。

　　 4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起（不时搅动避免沾锅）。

　　 5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。