1.将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

　　 2.将白萝卜去皮，洗干净后切成块。

　　 3.炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。

　　 4.加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。