1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。

　　 2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

　　 3.鸡蛋打成蛋液。

　　 4.水烧开后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入虾仁。

　　 5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。

　　 6.加入适量盐和鸡精调味即可。