鹌鹑蛋菠菜汤
来源：新泰网美食频道
编辑：新泰网美食频道主编
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用料
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菠菜200g
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鹌鹑蛋200g
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鸡蛋2个
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蛤蜊汤适量
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盐适量
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鸡精适量
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鹌鹑蛋菠菜汤的做法步骤
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1.白蛤洗净放入锅中，不添水直接大火煮
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2.煮熟后的白蛤会析出汤汁，白蛤盛出，汤汁备用
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3.白蛤汤汁放置一会儿，澄清
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4.菠菜洗净切断
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5.鹌鹑蛋去皮
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6.锅内放水，倒入白蛤汤，倒入鹌鹑蛋，煮开
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7.两个鸡蛋打散
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8.倒入煮开的水中
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9.放入菠菜，调入一点点盐和鸡精即可出锅
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小贴士
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蛤蜊汤本身已经有咸鲜味，所以这个汤的调味只用少许的盐和鸡精即可
