1.香菇洗净，切成小丁

　　 2.锅内放少量油，将葱姜蒜炒香，然后放入香菇炒香，添入2碗水，煮开

　　 3.1个鸡蛋打散倒入水中，待鸡蛋浮起，调入适量盐和鸡精即可出锅。也可撒入适量葱花和香菜食用