本来是想着做成单纯的苹果派，结果在准备馅料儿的时候，削完了两个苹果，一个扭头，看见还有梨，那就顺便也加点儿进去，而且这个里特别的甜，所以就诞生了这个双果派啦~
网格双果派用料工具
主料：低筋面粉(80g)苹果(1个)梨(1个)辅料 黄油(15g)食盐(4g) 白砂糖(20g) 全蛋液(5g)面包屑(5g)柠檬汁(5ml)
厨具： 电烤箱、炒锅分类烘焙甜味烘焙廿分钟简单难度
网格双果派的做法:
2.锅中先放入5g的黄油，小火融化。
3.当黄油的颜色稍微成褐色，放入果肉丁。
4.果肉熟了以后，放入10g的白砂糖。中火慢慢的煮果肉，果肉丁会出水分。
5.水分慢慢减少后，加入2g的食盐，挤入少许的柠檬汁。
6.最后收干汁儿。
7.撒入少许的面包屑，搅拌均匀，派馅儿就制作好啦。（加入面包屑是为了吸收果肉中会有剩余的水分。）
8.再来制作派皮：低粉、剩余的2g盐和10g砂糖过筛。
9.将剩余的10g黄油切小丁放入其中。
10.用手搓成粗玉米粒状。
11.加入清水，和成面团。
12.放入冰箱中冷藏松弛1小时左右。
13.将松弛好的面团拿出来，擀开成面片。
14.面片放入模具中，周围多余的部分用擀面杖压断。
15.用叉子在底部叉一些小眼。
16.放入派馅儿。
17.剩余的面团继续擀开。
18.切成一条一条的面条状。
19.将派皮摆放成竖条。
20.每隔一条派皮，从上面翻下来，在顶端横放第一条派皮。
21.放好横派皮后，将翻下来的竖派皮放回去。
22.再将被横条压在下面的竖条翻上去。
23.摆放第二横条。
24.放下来竖派皮。
25.以此类推，编制好网格，多余部分去掉。（我总结的编制网格，就是被横条压着的竖条翻上去，再放另一条横条。不知道大家能看懂吗？）
26.抹一层全蛋液。
27.预热烤箱，先上下火200度，10分钟。然后转180度上下火，20分钟。
28.烤好以后取出~
29.完全放凉。
30.不错吧~
31.切下来一块儿~
32.开吃吧~
小窍门：
1.派馅儿中放入面包屑是为了吸收果肉中渗出的多余水分。2.烤箱设置仅供参考。
