墨米我还是第一次吃，尤其还是来自巴马的墨米，巴马墨米又称黑糯米，壮话叫“候墨”。因其谷壳、米粒内外均为紫黑色而得名。此米成产于广西巴马县，故又称“巴马墨米”。今天做呢墨米饭，味道很赞，有股特殊的味道我很喜欢，而且喜欢他的口感吃起来咯吱咯吱的有嚼头，我爱吃一粒粒的米饭，今天做的真的合适，如果喜欢软米饭的就要多加水才行。
    做这个米饭之前我就想最后整个莲蓬似的造型，所以一起蒸了些莲子，本想着蒸米饭时顺便把莲子隔水蒸熟，白白的莲子插在墨米饭上肯定挺好看的，结果没想到蒸饭的水没过了蒸屉把莲子给染色了，不过最后插上去感觉这颜色也不错似的哈哈。墨米饭我做的甜口的，最后吃的时候再淋上些玫瑰酱，味道赞赞，老人孩子肯定更爱吃。
    今天煮墨米饭用的苏泊尔蒸汽球釜电饭煲，这款蒸汽球釜非常高大上，尤其加入了语音播报，每一步过程都会有和蔼可亲的语音播报给你听，避免操作失误，而且那悦耳的提示音乐也非常好听，一改老式饭煲那种单调的提示音，真的太赞了。这款球釜电饭煲更大的亮点就是食品级不锈钢蒸汽杯的设计了，蒸汽杯采用发热丝加热，使杯中的水沸腾，产生蒸汽，再通过导气结构将蒸汽导入锅中，保鲜食物，还有很多亮点待我慢慢开发哈！

    主料

    黑米250克

    辅料

    泡好的莲子100克  清水适量  白糖20克  玫瑰酱30克

    #苏泊尔•蒸汽球釜#墨米莲子饭的做法

    1.准备好食材：墨米250克、泡好的莲子100克、玫瑰酱30克、白糖20克

    2.首先把两杯墨米放入盆中清洗两次

    3.然后将洗好的墨米放入球釜电饭煲内

    4.加入清水到水位线2那里（如果你爱吃软点的饭就多放点水）

    5.然后把蒸屉放上去，屉里放个小硅胶垫。

    6.把泡好的莲子放在硅胶垫上

    7.盖盖子插电源选柴火饭、米种选香米、标准口感。

    8.听到语音播报说柴火饭好了，打开锅盖加入20克白糖用铲子拌匀。

    9.把米饭盛在一个平底的饭碗里按瓷实一些

    10.然后扣出来，再把蒸熟的莲子插在表面。

    11.吃之前淋上玫瑰酱即可。

    烹饪技巧

    喜欢软一些口感米饭的就多加一点水，不喜欢玫瑰酱的就换成自己喜欢的酱即可。