金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果。金钱橘果实较小，果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多，含酸很少；鲜食味甜化渣爽口，加工成的蜜饯和果汁，更是别有风味。

    蜜饯金钱桔用料工具

    主料：金钱桔(适量)辅料 冰糖(适量)
    厨具： 煮锅分类零食酸甜煮一小时普通难度

    蜜饯金钱桔的做法:

    

    1.食材：金钱桔、冰糖。

    

    2.金钱桔先用水冲洗一下。

    

    3.撒适量面粉来回揉搓。

    

    4.桔子上的灰尘和杂质全掉了。

    

    5.冲洗干净。

    

    6.再撒2勺盐来回差，搓掉桔子上面的蜡质。

    

    7.用水冲洗干净。

    

    8.盆里放水没过金钱桔，再放一勺盐，浸泡30分钟。

    

    9.锅里放冰糖，再加适量水。

    

    10.待冰糖完全融化后放入处理好的金钱桔煮（期间不停搅拌，以防糊锅底）。

    

    11.煮至锅内基本无汤汁时关火，煮好的金钱桔放在烤盘上晾凉即可。

    

    12.当做小零食吃或泡水喝都是不错的。

    小窍门：

    煮金钱桔期间一定要不停搅拌，以防糊锅底。