山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
    直接食用山楂果的确有些酸，对于牙口不太好的人群，真的会倒牙，没法入口。不过，将它制成果酱就很美味了，由于有了糖的摄入，综合了山楂的酸度，使其味道变得酸酸甜甜，非常适口。

    主料

    山楂600克

    辅料

    冰糖400克  水500克

    山楂酱的做法

    1.山楂用水清洗干净

    2.沥干水分后把籽去掉

    3.将处理好的山楂放入不粘锅中，同时放入碎冰糖

    4.倒入清水

    5.大火烧开转中小火熬煮

    6.待山楂煮的变软时，可以用锅铲将山楂碾碎

    7.大约煮至30到40分钟时，果酱已经变得较为粘稠即可出锅，待果酱放凉后装入干净的密封瓶中冷藏保存，可随吃随取

    烹饪技巧

    1、没有冰糖，也可以用白糖，糖的量要根据山楂的酸甜度来放 2、最后熬的不要太浓稠，山楂酱放凉后会很稠的