酱爆鸡丁的做法步骤

　　1.准备好材料。

　　2.将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。

　　3.黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片。

　　4.甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁

　　5.锅中放宽油，油温3成热度即可放入鸡丁，变色后即可捞出。

　　6.锅烧热后留底油，先下蒜片爆香。

　　7.倒入酱汁要不停的搅拌1-3分钟，直到酱汁浓稠。

　　8.酱汁粘稠后，倒入滑油后的鸡丁，炒至鸡丁变色，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁

　　9.最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火。

　　10.最后点入几滴香油即可。