铁板茄子的做法步骤

　　1.大蒜头去皮，切成片。

　　2.茄子切成滚刀块。

　　3.洋葱切成丝。

　　4.将茄子放在锡纸里。

　　5.调好味的猪肉糜。

　　6.油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。

　　7.放入洋葱丝一起煸炒。

　　8.放入猪肉糜煸炒。

　　9.加入适量盐、白糖、酱油调味。

　　10.加入少许水。

　　11.大火煮上一两分钟，加少许味精调味出锅。

　　12.将炒好的馅料铺在茄子上面。汤汁也一起倒入。

　　13.锡纸包好，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度烤10分钟。

　　14.打开锡纸，装盘即可食用。