酸甜枇杷酱用料工具
主料： 枇杷 (1000g)调料： 白糖 (150g) 麦芽糖 (100g) 吉利丁粉 (5g) 柠檬汁 (少许)
厨具： 面包机
酸甜枇杷酱的做法:
小窍门：
枇杷用热水浸泡后，可以轻易地剥去外皮，但不能用滚开的沸水，会将枇杷烫烂。为了使酱料味道更纯正，没有用淡盐水浸泡枇杷肉，果肉氧化了，做出来的酱料颜色偏深，自家吃的也无所谓。不喜欢淀粉的口感，加入了吉利丁粉，同样可使酱料浓稠。面包机开启果酱程序后，最好覆盖一张锡纸（亚光面对着食物），不然到处是黏糊糊的果酱，面包机清洗起来会很麻烦。
