干锅手撕包菜的做法隶属于湘菜系，味道清爽鲜美，很适合用来当做开胃菜，包菜是甘蓝的变异品种，全国产量丰富，所以经常用来做成各种美食，在国外，人们经常用来制成蔬菜沙拉，或者当其他食物的配菜，在国内，包菜则会出现在各种各样的食物之中。除了它的口味清新，包菜对于十二指溃疡还有治疗效果。今天小编向大家介绍一道干锅手撕包菜的做法，主要是用到了包菜，还有五花肉，将这两种食物经过一番烹调，做出的食物异常美味。

　　干锅手撕包菜的做法：

　　食材明细：包菜，蒜苗，五花肉，食用油，葱，生姜，蒸鱼豉油，大蒜，白砂糖，醋，干辣椒和食盐等;

　　1.包菜清洗干净，用手直接撕成块状，放在淡盐水中浸泡一段时间，约20分钟左右;

　　2.锅中清水烧开后加入少许的食盐和油，将包菜放进去焯烫一会儿，变色后就可以捞出来了;

　　3.捞出来的包菜放在凉水中浸泡，彻底冷却之后沥干水分备用;

　　4.五花肉洗干净切成薄片，加入蒸鱼豉油，搅拌均匀进行腌制，使其入味;

　　5.葱姜蒜分别洗干净切片备用，辣椒切成小段，与花椒一同备用;

　　6.炒锅中适量的油烧热后把花椒倒进去爆香，然后将花椒捞出，放入葱姜蒜爆香，再把五花肉放进去大火煸炒;

　　7.接下来把干红辣椒段放进去煸炒，加适量的料酒，白砂糖和蒸鱼豉油，翻炒均匀后将包菜加进去一起翻炒;

　　8.蒜苗洗干净后切断，放在锅中一起炒，最后加入适量的香醋，翻炒均匀后关火，加入少许食盐和鸡汁调味就可以了;

　　9.将食物全部倒在干锅里面，用酒精加热，一边加热，一边食用，跟外面餐馆的做法一样的哦!

　　干锅手撕包菜的做法，如果根据上面所介绍出来的步骤来做，就能做出味道上乘的干锅包菜，这道看似不起眼的食物，因为加入了五花肉，所以在享有包菜的清香之余，还有五花肉的浓郁香味。干锅手撕包菜的做法，可以根据自己的喜好决定加入什么食材，上面小编介绍的加入五花肉的是比较经典的做法，如果是吃腻了肉类，也可以选择不加肉类，直接用包菜做出一道清新的美味食物。