1.将小虾米用清水清洗，再用清水浸泡

　　 2.将冷米饭倒入稍大点的碗里

　　 3.磕一个鸡蛋在里面

　　 4.加盐

　　 5.撒点黑胡椒粉

　　 6.用筷子搅散

　　 7.再用小勺子将饭疙瘩捻开，将浸泡着的虾米捞至盛饭的碗里

　　 8.加点白醋

　　 9.小火坐锅，锅热，入油；加蒜粒；加米饭，将火捻大点

　　 10.用铲子推划米饭

　　 11.一直炒到米饭松散，关火

　　 12.装汤盘，开吃