1.茄子洗净后切成小块。

　　 2.准备一包叶子骨头参，把捆着的绳子解开，取一些骨头参。

　　 3.姜蒜去皮切碎，香葱切小段备用。

　　 4.炒锅上火烧热，放入茄子块干煸发软后盛出。

　　 5.炒锅倒油烧热，下姜蒜末炒出香味。

　　 6.放入一些骨头参翻炒熟。

　　 7.放入茄子块翻炒一会。

　　 8.尝尝味放入一匙酱油和少量盐翻炒均匀。

　　 9.放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。