1.鸡腿去骨，用刀拍松散后切块

　　 2.加入盐，料酒，腌制二十分钟

　　 3.西兰花，胡萝卜，油菜洗净，切块，撕成小朵后用水焯熟，水里放少量盐，取出晾凉

　　 4.调制照烧酱汁，老抽一勺，料酒一勺，生抽两勺，蜂蜜一勺倒入少许油，五成热后放入鸡腿，煎制过程中用铲子按压鸡腿，煎出鸡油，煎至两面金黄取出

　　 5.洋葱切丝，用锅里的余油爆香，变软盛出

　　 6.鸡腿里倒入照烧酱汁，大火煮开，转小火煮至浓稠，中间不断翻动鸡腿肉，避免烧糊，汁儿不要收干

　　 7.倒入煸好的洋葱，翻炒片刻，取出鸡腿肉，静置一会，将鸡腿和蔬菜摆在米饭上，淋上浓稠的照烧汤汁即可