1.油皮面：中粉150G，盐4G，玉米油40G，热水60G和成油皮面团，要多揉一会至面团光滑后醒30分钟。油酥面：低粉100G，绿茶粉3G，玉米油50G，翻拌成均匀的油酥面团醒30分钟。馅料：红豆沙330克做成20个小球备用。

　　 2.将醒好的油皮面团按扁包入油酥面团

　　 3.捏合住

　　 4.包好油酥的面团擀成长方形，两边向中间对折，再从中线对折（象叠被子）

　　 5.叠好后再擀成长方形，重复上面的叠法一次。叠好后醒一会儿使面团松驰

　　 6.松驰好后，擀成长方形片，厚约3-4MM

　　 7.由上至下卷成圆柱形的面卷

　　 8.切成20个小剂子，端面向上，按扁后擀成薄片，将红豆沙包入，收口向下摆盘。

　　 9.烤箱预热180度，上下火，中层烤25至27分钟就烤好了。取出后晾凉，一道美味的绿茶酥就完成了。