1.羊排剁成小块，洗净沥干水分备用。

　　 2.羊排加百里香，鲜迷迭香，红葡萄酒，现磨黑胡椒，蒜蓉，盐，白糖抓匀，腌制1小时以上。

　　 3.芥兰去皮洗净切滚刀块。杏鲍菇洗净切滚刀块。

　　 4.锅中放黄油，融化

　　 5.放入羊排，小火煎至两面微黄。烤箱预热250度

　　 6.煎微黄的羊排放入烤盘中，表面撒上黑胡椒和适量百里香。入预热好的烤箱（250度）烤6分钟。

　　 7.烤羊排的过程中用原先煎羊排的锅把芥兰和杏鲍菇翻炒3-5分钟。

　　 8.将翻炒过的蔬菜铺在之前烤过的羊排下面，入烤箱烤8分钟，取出。翻面，撒香料，再烤8分钟。

　　 9.出锅，摆盘。