1.准备好所有食材。

　　 2.肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。

　　 3.将肉沫充分拌均

　　 4.将红椒去蒂，剖开一边。去掉里边的籽和茎

　　 5.去干净后是这样的哟。

　　 6.将调好味的肉沫填进辣椒肚里

　　 7.将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。

　　 8.油锅烧热，放入酿好肉的红椒，开口面向下煎到半边肉变色。

　　 9.翻面再煎2分钟。

　　 10.加入调好的汁，小火煮。

　　 11.盖上盖子焖煮一会，使辣椒里的肉煮熟透。

　　 12.开盖，关火。将红椒摆盘，把汤汁淋在红椒上。完成！