1.全部材料合照。

　　 2.猪肉用肉锤打碎组织(没有肉锤,可用刀背敲),然后用盐,生抽腌制30分钟,放入全蛋液内浸泡片刻.

　　 3.低筋粉加少量水调成糊状,把蛋液中的肉片取出裹上面糊.

　　 4.接着裹上面包粉.

　　 5.锅内小火热油,油热至40度时可以放入肉片.继续保持小火炸,直至肉片变金黄色,转大火两面各炸30秒钟即可捞出.

　　 6.肉排用吸油纸吸干油份即可装盘,淋上蕃茄汁.装饰烫过的菜花和红萝卜.