1.油皮用水泡发半个小时。

　　 2.瘦肉剁成馅，

　　 3.加入姜葱水，盐，料酒，搅拌成稀糊。

　　 4.泡好的油皮铺在案板上。

　　 5.涂上适量肉馅，用筷子推匀。

　　 6.卷成一条。

　　 7.切成均匀大小。

　　 8.锅内放适量油烧到五成热，将卷好的油皮放入锅中炸两分钟。

　　 9.捞出沥干。

　　 10.将全部油皮卷复炸一次，捞出沥干油分即可。