1.茄子切条放盐沥干水分

　　 2.肉末剁碎，或用搅拌机

　　 3.肉末放入适量油盐酱腌至10分钟

　　 4.老葱蒜剁碎

　　 5.葱蒜末爆香后倒进肉末

　　 6.肉末炒至变色倒入茄子

　　 7.茄变色放适量白醋，酱油，木糖醇

　　 8.炒均匀放入沙煲

　　 9.中火焖10分钟调味即成