1.把西红柿切成小块，茄子切成丝，尖椒切成丝

　　 2.起锅倒油，油热后放入姜爆香，然后放入茄子煸炒，

　　 3.炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒翻炒，倒入适量的酱油和盐，再翻炒一分钟放入葱花就做好了！