1.把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

　　2.捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

　　3.这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

　　4.晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

　　5.把晒好的萝卜条放在容器里面

　　6.把姜和大蒜切成片

　　7.把切好的姜蒜放到容器里

　　8.倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平

　　9.再倒入两勺糖和小许白酒

　　10.用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

　　11.没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。