过年少不了大鱼大肉，寒冬少不了羊肉暖身，这不，周末赶紧买了羊排吃吃，暖心暖胃又暖身。北京的冬天室内供暖，穿衣舒适但是气候干燥。吃羊肉最担心就是上火了。所以，在我们家做羊肉一定会加上一个材料来搭配，这样吃了不上火。它是什么了，谜底揭晓：绿豆。每次煮羊肉我都会加入浸泡好的绿豆一起煮，这样可以给羊肉去噪，你也可以试试看。

    主料

    羊排500克  洋葱30克  胡萝卜2根

    辅料

    食盐2克  绿豆30克  冰糖20克  大蒜5瓣  酱油2勺  色拉油适量

    红烧羊排胡萝卜的做法

    1.羊排加入泡好的绿豆煮至变色过水打焯去去掉血沫；

    2.锅中倒入油烧热，下入洋葱和大蒜煸香；

    3.加入羊排继续翻炒；

    4.倒入之前的羊汤，加入酱油一起煮；

    5.煮20分钟后加入胡萝卜块继续煮10分钟；

    6.加入几块冰糖煮至收汁。