用料

　　洋葱半个

　　包菜半个

　　鸡蛋3个

　　红椒2个

　　榨菜1包

　　香葱1把

　　蒜头5瓣

　　面粉20匙

　　蔬菜饼的做法步骤

　　1.准备好所需材料，材料内容可根据个人喜好自由搭配.

　　2.将洋葱横切一道，留几个圈圈待用，剩余洋葱切末.

　　3.榨菜，红椒，包菜，葱，蒜均切末，鸡蛋打发.

　　4.在打发的鸡蛋液中加适量面粉和少许清水，混合均匀，建议不要太稀.

　　5.炒锅中加少许油，爆香蒜末后，将洋葱末，包菜末，榨菜末，红椒末倒入锅中翻炒.

　　6.把炒好的蔬菜倒入鸡蛋面糊中，加入香葱，剩余蒜末，少许盐，黑胡椒粉，调和均匀.

　　7.平底锅中放少许油，撒少许葱花，将洋葱圈摆入，将蛋液盛入洋葱圈内，小火开始煎.

　　8.蛋液刚入锅时，不要急于移动洋葱圈，待基本定型后，可用筷子将洋葱圈挑至一边，开始新一轮的模具任务。小饼定型后，可翻面煎，煎至两面金黄即成.

　　小贴士

　　煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。