这是一道从小吃到大的家常菜——南乳鸭，也是父亲的拿手好菜，小的时候最期待父亲做这道菜，每次做总是一抢而光，吃完还不忘舔舔手指才满足。

    香辣入味，好吃到没朋友哦。

    超过瘾的香辣菜【香辣南乳鸭】

    食材：鸭肉，姜蒜片，辣椒，豆豉。

    调料：料酒，南乳。

    香辣南乳鸭的做法

    1、新鲜鸭肉洗净后剁成小块。

    2、放入锅中淖水，将血水煮出来,将腥味去掉。

    3、炒锅中先不放油倒入鸭肉翻炒均匀，炒至鸭肉水分稍干。

    4、把鸭肉划到一边，倒入油烧热后，放入姜蒜片爆香，再把鸭肉和姜蒜片翻炒均匀。

    5、加入南乳、辣椒和豆豉翻炒均匀。

    6、倒入适量的料酒。

    7、倒入没过鸭肉的温水，烧开后，盖上锅盖焖煮半小时。

    8、按各家口味调入适量的盐即可。

    做菜网网站小提示

    酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

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    鸭子的功效与作用

    鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间