荤素搭配、有汁有味的肉末菜苔

    主料

    小白菜500克  肉馅250克

    辅料

    盐2茶匙  胡椒粉1/3茶匙  豆粉2茶匙  蚝油2茶匙  小米椒1根

    肉末菜苔的做法

    1.菜苔，去老杆、叶，放盐浸泡10分钟 冷水下锅，放少许油、盐

    2.水开煮3分钟，捞出摆入盘中

    3.肉末，放盐、胡椒粉、水豆粉

    4.少油、小火，肉末拌匀后下锅煎炒

    5.吐油后，放蚝油

    6.翻匀后浇在菜苔上，洒红椒颗 食时拌匀即可

    烹饪技巧

    煮绿色类蔬菜时，放小茶匙色拉油，可保持菜色青润。 不喜辣的，可不放小米辣或放肉红辣粒。