丑鱼炖豆腐，是威海海边人的家常做法，汤色白嫩，鱼肉鲜美，肉脯味道一流，营养搭配，荤素都有，非常的适合高中生吃的一道海鲜菜哦！

    汤鲜味美的丑鱼炖豆腐用料工具

    主料：丑鱼(一条)豆腐(300克)辅料油(适量)盐(少许) 酱油(少许)葱姜蒜(适量)料酒(少许)白糖(少许) 枸杞(少许)
    厨具： 炒锅分类咸鲜炖三刻钟普通难度

    汤鲜味美的丑鱼炖豆腐的做法:

    

    1.丑鱼一只

    

    2.去内脏切块

    

    3.留下鱼肝和鱼肚

    

    4.葱姜蒜备用

    

    5.锅里放油，油温升高后放入葱姜蒜、大料、花椒爆锅

    

    6.倒几滴酱油

    

    7.倒入水

    

    8.倒入料酒

    

    9.少许白糖

    

    10.少许盐

    

    11.烧开

    

    12.放入鱼

    

    13.鱼八成熟放入豆腐

    

    14.撇去浮沫

    

    15.放枸杞

    

    16.开吃

    小窍门：

    黄黄的小贴士： 1、丑鱼的鱼肝营养非常之丰富，不要加早了，容易煮碎了，鱼汤颜色就不好看了。 2、鱼汤很鲜美，不喜欢酱油的可以不加哦，我只加了一点点，可以说是几滴哦。