用料

　　大葱2根

　　海参3个

　　油适量

　　盐适量

　　蚝油适量

　　酱油适量

　　葱爆海参的做法步骤

　　1.发好的海参，切成一字条。

　　2.大葱洗净，切葱丝段。

　　3.点火坐锅，烧热油。

　　4.放入葱丝，翻炒。

　　5.加入海参翻炒。

　　6.放入盐、蚝油。

　　7.加入酱油，大火爆炒。

　　8.出锅盛盘。

　　小贴士

　　将干海参放凉水中浸泡2天，待参体回软后，掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，再行煮发20~30 分钟，用矿泉水在泡发2天，捞出（海参要充分泡发）捞出即可。大火爆炒，最后也可倒入水淀粉汁勾芡。