1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。

　　 2.茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.

　　 3.将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。

　　 4.将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔，洒点水在上面。

　　 5.最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。