1、鱼大火久熬出的汤，很鲜。不用再放其它的调味品。
2、适当放点胡椒粉，可以减一下鱼腥味。
3、熬鱼汤，一定要添入凉水，直接放热水，汤汁腥味大。
4、小孩子吃鱼时一定要注意，毕竟不是酥鱼，小心被刺卡着。