1.（对应图1），苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用；

　　 2.油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香；

　　 3.倒入苦瓜片翻炒至软；

　　 4.再加入烧肉片拌炒片刻即可。