用料 虾仁250克 鸡蛋4个 香菜1把 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 生姜水适量 蒸鱼豆豉油适量 虾仁闷蛋的做法步骤 1.准备食才 2.做法;1.虾仁去沙线,洗净,切段(小的不用切)2.放盐,胡椒粉,料酒,生姜水腌制20分钟.3.香菜洗净切碎.4.蛋调匀.5.把虾仁,放到蛋液里.放些蒸鱼豆豉油6.放香菜调匀7.锅里油6分热,放下虾仁,中火闷一下..8.煸炒至虾仁转色,再盖锅盖闷1~~2分钟. 3.又嫩又好吃！ 小贴士 这一款菜,因为不想吃太多的油,所以多放了些料酒与生姜水.把锅盖盖上闷煮.虾仁一样熟.这样做也比较嫩.
