1.先把胡萝卜、青椒洗净。

　　 2.把胡萝卜切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条。

　　 3.青椒切成长3厘米、宽1厘米的条。

　　 4.把胡萝卜放到热水中淖一下。

　　 5.青椒过热水淖一下。

　　 6.切好的土豆条也过一下热水。

　　 7.葱切段、姜切片。

　　 8.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。再把葱、姜取出来。

　　 9.放入胡萝卜翻炒。

　　 10.放入土豆条翻炒。

　　 11.放入鸡汤、盐翻炒5分钟。

　　 12.放入青椒翻炒。

　　 13.放入水淀粉勾芡，添加香油翻炒均匀即可。

　　 14.出锅装盘，即可享用。