炒扁豆的做法步骤

　　1.豆，选取新鲜的，不长虫的，把头尾都摘掉。

　　2.姜洗干净，切成片片。

　　3.再切成细丝（刀工问题，切得不好看。）

　　4.豆要放进水里泡洗一下。

　　5.起油锅，把姜放进去爆香。

　　6.把豆倒进去，翻炒。

　　7.等豆稍微有点变颜色，放点细盐。翻炒

　　8.翻炒放上半碗水。

　　9.再焖煮一会。

　　10.OK，好吃的豆上桌了。