含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼杂肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。适用人群尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
主料
鱼杂300克 豆腐1块
辅料
一品鲜酱油1匙 料酒1匙 五香粉0.3匙 糖1勺 花椒3克 大料3克 盐1匙 美极鲜味汁1匙 玉米油1勺 蒜5克 葱5克 姜5克 香菜3克
牵肠挂肚的做法
1.在市场里遇见新鲜的鱼杂就果断的买回来准备美味做起来喽
2.鱼杂用清水浸泡一会儿，再多洗几次
3.洗净的鱼杂沥干水份备用
4.准备一块豆腐
5.豆腐切成大块在开水中焯一下取出豆腥味
6.葱姜蒜、香菜切好备用
7.锅中倒入底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香
8.放入一品鲜酱油、料酒、糖、五香粉煸炒入味放入鱼杂
9.轻轻放炒一下炒制鱼杂变色
10.倒入清水开始炖鱼杂
11.同时放入豆腐一起炖，这样鱼杂和豆腐的味道融合在一起就更加美味噢
12.大火炖制15分钟再转中小火焖制5分钟汤汁浓稠时放入盐和美极鲜味汁提味即可
14.这道美味的营养价值非常高
15.无论是豆腐还是鱼杂吃到嘴里都有一种入口即化的感觉美极了
16.鲜美到没有朋友了
17.鱼杂炖豆腐配着杂粮窝团就着小白烧这幸福生活没谁了
烹饪技巧
含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼杂肉嫩而不腻，可以开胃
