纸杯巧克力马芬的做法
来源:新泰网美食频道
编辑:新泰网美食频道主编
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用料
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低粉100g
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鸡蛋1个
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巧克力酱150g
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泡打粉1小勺
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黄油55g
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糖粉30g
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花生碎适量
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纸杯巧克力马芬的做法步骤
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1.黄油室温软化,稍微打发;
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2.加入糖粉,打至融合;
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3.分次加入蛋液,打发;
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4.加入巧克力酱,混合均匀;
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5.把泡打粉和低筋面粉混合均匀,过筛,分几次加入;
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6.充分混合均匀,制成面糊;
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7.将混合好的面糊倒入纸杯中(大约8分满);
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8.撒上花生碎;
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9.烤箱预热190°,放入烤盘,中层20-25分钟。
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小贴士
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1.茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色;切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味; 茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。