1.准备五花肉(洗净沥干水份)。

　　 2.按比例称好的配料(放瓷盆里溶合)。

　　 3.把五花肉放进瓷盆里，白酒分两次倒入。盖盖，放冰箱腌12个小时以上，期间多次翻动，让五花肉更好地腌入味。

　　 4.五花肉一端穿上绳子，挂在阴凉通风处或阳光下晾晒。

　　 5.10天后，五花肉变得坚硬，收缩的厉害，瘦肉变成黑色，油光发亮，向下滴油。这样广式腊肉就做好了！