1.牛肉切小片，加入一点淀粉，洋葱泥，酱油，香油抓匀腌制半小时。

　　 2.锅里加入花生油烧至五成热把肉片下入滑散八成熟捞出控油。

　　 3.倒出花生油，下入葱姜丝煸香，倒入牛肉，加入蚝油，糖，盐炒匀出锅。