1.选取新鲜的农家蛋

　　 2.起油锅，把鸡蛋打进去。转动锅，不能煎焦了。

　　 3.等鸡蛋底下那面煎得有点焦黄的时候，就翻动，煎至第二面。

　　 4.倒取一碗客家娘酒。。

　　 5.把煎好的鸡蛋放在锅里。倒上娘酒，这酒的多少是看你的酒量大小。把酒煮沸，即可。

　　 6.装碗，上桌，可以适当放点姜丝。