1.鲜橙对切成两半，将橙肉挖出，薄薄地切去少许橙底(使平稳)做成橙皮容器，留出一些橙瓣，其他的一起挤压出橙汁。

　　 2.将寒天粉（或鱼胶粉）和糖加入50ml开水中，使其完全溶化(可借助微波炉加热)。

　　 3.将融化的寒天粉（或鱼胶粉）糖水冷却后加入约150ml橙汁中搅匀,倒入橙皮容器中,放入冰箱冷藏1-3小时。

　　 4.留下来的橙瓣可以先泡在多余的寒天粉（或鱼胶粉）糖水中。

　　 5.当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时，再将鲜橙瓣加在果冻上面一起继续冷藏。