用料

　　蒜苗220g

　　猪肉150g

　　油适量

　　盐适量

　　豆豉适量

　　红辣椒适量

　　黄豆酱1勺

　　蒜苗炒肉丝的做法步骤

　　1.准备并清洗食材：蒜苗、红辣椒、猪前腿瘦肉

　　2.水烧开，加适量食盐及玉米油，将切成小段的蒜苗放入焯水

　　3.焯水后捞出、沥干

　　4.红椒切丝

　　5.将猪肉切丝，加一勺黄豆酱腌好

　　6.热油锅，放入猪肉炒熟后盛出

　　7.油锅爆香豆豉

　　8.下蒜苗迅速炒

　　9.加红椒，放入适量食盐

　　10.炒至蒜苗稍软，放入提前炒熟的肉丝

　　11.煸炒均匀即可小贴士

　　建议蒜苗提前用开水焯一下，炒的时候容易熟，焯水的时候放点盐，滴上点油，蒜苗青翠不易变色。