1.羊黄瓜条切片，加料酒、酱油、少许盐、姜末和一点葱丝腌5分钟。京葱切斜片，蒜头切末备用。

　　 2.锅内烧较多量油，入肉片滑炒至变色取出。

　　 3.另起锅以蒜末爆香，入葱片略炒后加肉片翻炒至熟，以适量盐、糖、鸡精调味。装盘。